意大利面酱开了可以保存多久?

意大利面酱开盖后能保存3到5天，具体看储存方式。冷藏保存需密封好，避免空气进入。酱料变酸、发霉或冒泡就不能吃了。自制的酱料保质期较短，市售的因含防腐剂能多放1到2天。开封后尽快食用完，避免反复加热影响口感和安全性。

储存小技巧

分装冷冻可延长保存时间至3个月。用冰格分装成小块，随吃随取。解冻后彻底加热，确保细菌被杀死。开封后的酱料不要用生勺子直接取用，避免细菌污染。常温存放超过2小时容易变质，夏天更要注意。观察酱料颜色和气味变化，异常立刻丢弃。