茄子多少温度以下会冻死?

茄子在5℃以下生长缓慢，0℃以下就会冻死。霜冻会让茄子叶片变黑、果实腐烂，严重时整株枯萎。冬季种植需要覆盖保温膜或搭建温室，避免夜间温度骤降。南方地区露天种植也要注意寒潮预警，提前采取防冻措施。

茄子的耐寒特性

茄子是喜温蔬菜，最适宜生长温度是25到30℃。幼苗期遇到3℃低温就会停止生长，长时间低于5℃会导致根系受损。大棚种植时夜间温度要保持在10℃以上，白天通风时也要避免冷风直接吹向植株。