黄瓜上面白色的点是什么?

黄瓜表面的白色小点是瓜蜡，是植物分泌的保护层。这些蜡质能锁住水分，防止水分流失，还能抵御害虫。刚摘的黄瓜蜡点明显，放久了会变淡。有些黄瓜蜡点密集，看起来像一层白霜，这是新鲜的表现。清洗时轻轻搓洗即可，不用用力刮除，以免破坏保护层。

瓜蜡的作用

瓜蜡还能减少黄瓜表面的摩擦，避免磕碰损伤。高温环境下，蜡层能反射阳光，防止被晒伤。不同品种的黄瓜蜡点多少不同，有的光滑，有的粗糙。超市卖的黄瓜蜡层较厚，能延长保鲜时间。自家种的黄瓜蜡点较少，但更天然。