澳洲野生海参哪种最好?

澳洲野生海参中，黑参和金参品质最佳。黑参生长在深海，肉质厚实，口感Q弹，营养价值高。金参颜色金黄，泡发率高，适合炖汤或凉拌。西澳海域出产的黑参因污染少、生长周期长，价格较高。昆士兰地区的白参肉质较软，价格亲民。消费者可根据需求选择，送礼选黑参，日常食用选金参或白参。

挑选技巧

优质海参体表完整，无破损或异味。干参应呈自然色泽，过于鲜艳可能经过染色。泡发后，海参体型饱满，弹性好，说明品质佳。劣质海参泡发后易烂，口感差。购买时认准可靠商家，避免买到养殖参或掺假产品。野生海参价格较高，但营养和口感更胜一筹。