黄瓜为啥不是水果?

黄瓜在植物学上属于水果，因为它是黄瓜花的子房发育而成的，含有种子。但在厨房里，黄瓜被当作蔬菜，因为它没有甜味，常用于凉拌或炒菜。人们吃黄瓜时主要吃它的果肉，而不是像吃水果那样直接当零食。超市里黄瓜也和西红柿、胡萝卜等蔬菜放在一起卖。

黄瓜的分类争议

黄瓜的归属让科学家和厨师争论不休。植物学家说它是水果，因为它来自花朵；营养学家却坚持它是蔬菜，因为它低糖低热量。普通消费者更在意黄瓜怎么吃，而不是它叫水果还是蔬菜。黄瓜的含水量高达96%，解渴效果比很多水果还好。