金银花鲜花的含水率是多少?

金银花鲜花的含水率大约在80%左右。刚采摘的鲜花含水量很高，晒干后水分会大幅减少。新鲜金银花看起来水润饱满，重量中大部分是水分。采摘后需要及时晾晒，否则容易发霉变质。晒干后的金银花含水率降至10以下，便于保存和药用。

含水率的影响

含水率高低直接影响金银花的品质和药效。鲜花含水率过高，干燥时容易变色发黑。晾晒过程中，水分会慢慢蒸发，花朵逐渐收缩变脆。储存时，若环境潮湿，干燥的花朵会重新吸收水分，导致发霉。控制好含水率，能延长金银花的保存时间，保持其有效成分。