蒸锅一般是什么材料?

蒸锅多用不锈钢或铝合金制成，内胆表面光滑易清洗。不锈钢蒸锅耐腐蚀性强，适合长时间使用；铝合金蒸锅导热快，价格更实惠。有些蒸锅还配备玻璃盖，方便观察食物状态。家用蒸锅容量通常在5到10升，足够蒸制整条鱼或多层包子。

蒸锅的使用特点

蒸锅底部加水后，水受热变成蒸汽蒸熟食物。蒸汽温度保持在100摄氏度左右，能保留食材原味和营养。蒸制蔬菜时颜色更翠绿，肉类更鲜嫩。使用时要注意水量，避免烧干。蒸锅清洗方便，用软布擦拭即可，不粘涂层需用木质铲子防止刮花。