肉夹馍是哪个省份的特色美食?

肉夹馍是陕西省的特色美食，尤其以西安的最为出名。这种小吃由白吉馍和腊汁肉组成，馍外脆内软，肉肥而不腻，汤汁浓郁。每天有无数游客和当地人在街头摊点排队购买，甚至有人专门坐火车来品尝一个正宗的肉夹馍。

肉夹馍的制作

白吉馍需要用老面发酵，烤得金黄酥脆；腊汁肉则要选用上好的五花肉，加上多种香料慢炖数小时。一个合格的肉夹馍，馍必须刚出炉，肉必须热乎乎的，咬一口满嘴流油。当地人常说：“没吃过肉夹馍，等于没来过陕西。”