一斤6个的梭子蟹有多大?

一斤6个的梭子蟹个头适中，每个约重83克。蟹壳宽度约8到10厘米，蟹腿伸展后直径可达15厘米。这种规格的梭子蟹肉质饱满，蟹黄丰富，适合清蒸或香辣炒制。市场上常见的中等大小梭子蟹多为这个规格，价格亲民且性价比高。家庭聚餐时选购这种大小的蟹，既能保证口感又不会过于昂贵。

梭子蟹的挑选方法

挑选一斤6个的梭子蟹时，要看蟹壳颜色呈青灰色，腹部洁白有光泽。用手轻按蟹壳，感觉坚硬有弹性。提起蟹腿，活动灵活说明新鲜。避免选择蟹壳发黄或腹部发黑的，这些可能不新鲜。买回家后可暂养在水盆里，加少量盐和生姜，能存活3到5天。蒸煮前用牙刷刷洗蟹身，去除杂质。