土豆可以保存多久发芽了?

土豆能保存1到3个月，具体时间看储存条件。阴凉干燥的地方能放2个月，冰箱冷藏可延长到3个月。潮湿环境会让土豆更快发芽，发芽后会产生龙葵素，有毒不能吃。未发芽的土豆如果表皮发绿或变软，也不宜食用。买回来的土豆最好放在纸箱或布袋里，避免阳光直射。

土豆发芽处理

发芽的土豆如果芽很小，可以挖掉芽眼和周围部分，削厚皮后煮熟再吃。芽大的土豆最好整个扔掉，毒素可能已经扩散到内部。发芽的土豆会变苦，口感变差。保存时可以在土豆里放一个苹果，苹果释放的乙烯气体能抑制发芽。买土豆时选表面光滑、无损伤的，更容易保存。