老姜埋土里可以保鲜吗?

老姜埋在土里确实能保鲜。湿润的土壤能保持姜的水分，防止干瘪。地下的温度稳定，不会忽冷忽热，适合储存。农村常用这种方法保存生姜，能放好几个月不变质。挖出来的姜依然新鲜，表皮光滑，没有发霉或腐烂。不过要注意土壤不能太湿，否则姜会发芽或烂掉。

储存注意事项

埋姜的土壤要选疏松的沙质土，黏土容易积水。容器可以用花盆或木箱，底部要留排水孔。每隔两周检查一次，挑出发芽的姜吃掉。如果姜表面发霉，要立即挖出来清理。储存温度最好在10到20度之间，太热会加速腐烂。这种方法比冰箱保存更自然，姜的风味不会流失。