鸡蛋酱是哪种菜肴必备的配料之一?

鸡蛋酱是北方家常菜必备的调料，尤其拌面条、拌凉菜时少不了它。鸡蛋打散后炒熟，加酱油、香油调味，香浓顺口。吃饺子、包子时蘸一点，味道立刻提升。有些地方还会加葱花或辣椒，增加风味。鸡蛋酱简单易做，几分钟就能搞定，是厨房里的快手调料。

鸡蛋酱的常见用法

鸡蛋酱能拌各种食材，黄瓜丝、豆腐皮、土豆丝都很合适。煮面条时拌一勺，比干吃香多了。吃火锅时蘸鸡蛋酱，能解腻增香。有些家庭会提前做好一大罐，存放在冰箱里，随时取用。鸡蛋酱成本不高，但能让普通食材变得有滋有味。