新鲜茶叶晒干可以吗?

新鲜茶叶可以直接晒干，但效果不如专业加工。太阳暴晒会让茶叶流失部分香气，颜色变暗，口感偏苦。家庭制作时，可将茶叶摊在竹席上，避免阳光直射，阴干3-5天。晒干后用手揉搓，能听到清脆的断裂声说明已干透。存放在密封罐中，可保存半年左右。

晒干注意事项

晒茶前要仔细挑选，剔除发黄或虫蛀的叶片。雨天或潮湿天气不宜晒茶，容易发霉。每天翻动茶叶2-3次，确保均匀干燥。晒好的茶叶用纸包好再装罐，能减少潮气进入。泡茶时取5-8克干叶，用80度左右的水冲泡，口感最佳。