米索诺刻龙刀是什么钢?

米索诺刻龙刀采用高碳不锈钢材质，硬度达到60以上，锋利度和耐用性都很出色。这种钢材含有铬、钼、钒等元素，防锈性能比普通钢材强。龙刀的刀刃经过特殊热处理，切割水果、肉类时轻松不卷刃。很多厨师喜欢用它处理食材，切洋葱也不会让眼睛流泪。

龙刀的使用特点

米索诺刻龙刀重量轻，刀柄符合人体工学，长时间握持也不累手。刀刃锋利度保持时间长，磨刀一次能用半年。清洗时建议用软布擦干，避免长时间浸泡。存放时最好用刀套保护，防止刀刃磕碰。这种钢材适合家庭厨房，也能胜任专业烹饪需求。