薯片厚蛋烧用几个鸡蛋?

薯片厚蛋烧一般用3到4个鸡蛋。鸡蛋打散后加入少许盐和牛奶，让口感更嫩滑。薯片压碎铺在平底锅底，倒入蛋液小火慢煎。蛋液半凝固时卷起来，切成小块方便食用。这样做出的厚蛋烧外酥里嫩，薯片香脆十足，适合当零食或配菜。

制作要点

鸡蛋数量根据盘子大小调整，盘子大可多加1个鸡蛋。煎蛋时火候要小，避免蛋液焦糊。薯片选择原味或烧烤味，太咸的会影响整体味道。卷蛋时用锅铲辅助，动作要轻快。冷藏后切片更整齐，撒上海苔碎或芝麻风味更佳。