素食是一种健康一种环保?

素食对健康和环保都有益处。健康方面，素食富含膳食纤维、维生素和矿物质，能降低心脏病、糖尿病风险。环保方面，生产植物性食物比肉类消耗更少的水和土地，减少温室气体排放。研究表明，全球改用素食可减少70%的碳排放。素食者还能减少抗生素使用，避免动物养殖污染。

素食的实际影响

素食需要合理搭配营养。豆类、坚果、蔬菜能提供蛋白质，但要注意维生素B12补充。环保效果显著，生产1公斤牛肉需1.5万升水，而蔬菜只需300升。素食还能减少森林砍伐，因为70%的农田用于饲养动物。很多人选择素食后，精力更充沛，皮肤状态也改善。