茅台酒属于哪个酒厂生产?

茅台酒由贵州茅台酒厂生产，这家酒厂位于贵州省仁怀市茅台镇。茅台酒采用当地红缨子高粱、小麦和赤水河水酿造，工艺复杂，需要经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。整个生产周期长达五年，包括基酒储存和勾调。茅台镇独特的气候和土壤条件对酒的风味影响很大，这也是其他地方难以复制的原因。

茅台酒的生产特点

茅台酒厂拥有百年历史，传统酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。每瓶茅台酒都由不同年份的基酒勾调而成，确保口感稳定。酒厂严格控制原料品质，高粱必须颗粒饱满，小麦要求新鲜干燥。赤水河每年端午前后的水质最适合酿酒，这段时间工人会大量投料。茅台酒储存时间越长，价值越高，老酒收藏市场非常活跃。