猪头骨便宜吗?

猪头骨价格便宜，一斤只要几块钱。菜市场或肉摊常有出售，是炖汤的好材料。猪头骨含丰富胶原蛋白，炖煮后汤色奶白。购买时选新鲜带肉的骨头，炖煮前需焯水去腥。家庭常用猪头骨煮萝卜汤或黄豆汤，成本很低。

猪头骨的处理方法

猪头骨需先剁成小块，冷水下锅加姜片煮5分钟。捞出后用温水洗净浮沫，再炖煮2小时至骨肉分离。炖时可加白醋帮助钙质溶出，汤更浓白。猪头骨炖汤后肉质软烂，适合老人小孩食用。剩余骨头可晒干磨粉，当动物饲料或肥料。