冷冻保存对于槐花来说可行吗?

冷冻保存对槐花来说可行，但效果有限。新鲜槐花摘下后，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻，可保存1个月左右。冷冻后槐花会变软，香气减弱，适合做槐花饼或煮粥，但直接泡茶口感较差。建议采摘后尽快处理，避免反复解冻影响品质。

冷冻注意事项

冷冻前需将槐花彻底晾干，表面水分会结冰破坏细胞结构。最好分成小份包装，每次取用一整份，避免反复解冻。冷冻后的槐花颜色会变暗，但营养成分基本保留。若想长期保存，可考虑晒干后密封，这样能保持槐花原有风味和香气。