植物油的形成过程是什么?

植物油是从植物的果实、种子或胚芽中提取的油脂。常见的原料有花生、大豆、油菜籽、向日葵和椰子。这些原料经过清理、破碎、压榨或溶剂浸出，得到毛油。毛油再经过脱胶、脱酸、脱色和脱臭等精炼步骤，去除杂质和异味，得到清澈透明的食用油。

植物油的加工过程

压榨法是用物理压力将油脂从原料中挤出，适合小批量生产；浸出法是用化学溶剂萃取油脂，出油率更高。精炼过程中，脱胶去除磷脂，脱酸用碱中和游离脂肪酸，脱色用白土吸附色素，脱臭在高温下去除异味。最终产品要符合国家标准，才能包装上市销售。