乌龙茶属于什么茶类红茶还是绿茶呢?

乌龙茶既不属于红茶也不属于绿茶，而是介于两者之间的半发酵茶。它的制作工艺结合了绿茶的杀青和红茶的发酵，发酵程度在20%到70%之间。乌龙茶的外形条索紧结，色泽青褐，冲泡后汤色金黄透亮，香气馥持久。常见的品种有铁观音、大红袍和冻顶乌龙，每种都有独特的风味和口感。

乌龙茶的分类特点

乌龙茶根据发酵程度和产地分为轻发酵、中发酵和重发酵三类。轻发酵的乌龙茶接近绿茶，清香高扬；重发酵的则更接近红茶，滋味醇厚。福建的武夷岩茶以岩骨花香著称，广东的凤凰单枞以天然花果香闻名，台湾的阿里山乌龙则带有奶香和蜜韵。乌龙茶冲泡时水温需控制在90度到100度，第一泡浸泡时间约20秒，之后每泡增加10秒，能充分释放其层次丰富的香气和滋味。