香菇焯水后可以放冰箱冷藏保存吗?

香菇焯水后可以放冰箱冷藏保存，但时间不宜过长。焯水能去除杂质和异味，延长保鲜期。冷藏时用保鲜盒装好，避免串味。建议在3天内吃完，超过时间容易变质。冷冻保存更久，但口感会变差。解冻后香菇会变软，适合炒菜或煮汤，不适合凉拌。

冷藏注意事项

香菇冷藏前要彻底晾干水分，否则容易发霉。保存时不要清洗，保持干燥。冷藏后香菇颜色会变深，但味道不变。如果表面出现黏液或异味，说明已经变质，不能食用。每次取用后及时密封，避免反复解冻影响品质。