酸奶可以做珍珠奶茶吗?

酸奶可以用来做珍珠奶茶，口感会比普通奶茶更浓郁。用原味酸奶代替牛奶，加入红茶和黑糖珍珠，搅拌均匀即可。酸奶的酸味能中和珍珠的甜腻，整体味道更清爽。喜欢水果味的可以加入芒果或草莓果酱，增加层次感。自制酸奶珍珠奶茶比店里的更健康，糖分可以自由控制。

制作小技巧

酸奶要提前冷藏，这样口感更冰爽。珍珠需要煮到完全透明，过冷水后更Q弹。红茶要用浓茶汤，否则会被酸奶稀释味道。搅拌时不要用勺子，摇晃杯子更均匀。喜欢浓稠口感的可以加一勺炼乳，喜欢清爽的就多加冰块。做好的奶茶最好马上喝，放久了珍珠会变硬。