生人参怎么样保存?

新鲜人参保存前需用厨房纸巾包裹，放入密封袋或保鲜盒，再置于冰箱冷藏，可保鲜1个月左右。若要长期保存，可将人参洗净切片，晒干后装在密封罐内，存放在阴凉干燥处。也可以用蜂蜜浸泡人参，装入玻璃瓶冷藏，能保存半年以上。避免人参受潮或接触阳光，否则容易发霉变质。

人参保存注意事项

保存人参时不能和海鲜、洋葱等气味重的食物放一起，否则会吸收异味。干人参要定期检查，发现受潮需重新晾晒。泡过的人参酒密封后能存放2年，但开封后最好1个月内喝完。人参切片后若出现虫蛀，可用低温冷冻24小时杀死虫卵。保存环境温度最好保持在10度以下。