五斤洋姜需要多少料子?

腌制五斤洋姜需要一斤盐、半斤白糖、五斤米醋、十斤清水，再加入适量花椒、姜片和干辣椒。盐和糖先融化在热水中，放凉后倒入装有洋姜的坛子，最后加醋和香料密封。腌制一周后即可食用，脆爽开胃。

腌制比例

一斤洋姜配二两盐、一两糖、一斤醋、两斤水。盐分不足容易变质，糖量多会更甜。花椒和姜片去腥增香，干辣椒提辣。坛子要干净无油，避免发霉。泡菜水可重复使用，每次需补盐和醋。