1碗米饭需要多少克生米?

1碗米饭大约需要150克生米。生米吸水膨胀后，重量会增加2到3倍。煮饭时水米比例通常是1比1.2，也就是150克生米加180毫升水。电饭锅的标准量杯一杯米约等于150克。如果喜欢软饭，可以多加20毫升水；喜欢硬饭则减少10毫升水。

煮饭小技巧

煮饭前将生米浸泡30分钟，米饭会更松软。淘米时用手轻轻搅动3次，倒掉淘米水即可。煮好后焖10分钟，米饭会更香。冷藏米饭适合做炒饭，解冻后粒粒分明。1人份的米饭量最好控制在150克以内，避免浪费。