菜油是什么榨出来的油?

菜油是从油菜籽中压榨出来的食用油。油菜籽经过筛选、清洗、加热后，用物理压榨法提取油脂。菜油颜色金黄，气味清香，是中国家庭常用的烹饪油。不同品种的油菜籽出油率不同，一般每100公斤籽能榨出30到40公斤油。菜油富含维生素E，适合炒菜和煎炸。

菜油的用途

菜油除了食用，还能用于制作肥皂、润滑油和生物柴油。菜油凝固点低，冬天不易结块。超市里售卖的调和油也常添加菜油降低成本。菜油渣可做饲料或肥料，减少浪费。有些地区还会用菜油点灯，传统节日里用来制作花灯。