香草荚是什么味儿的?

香草荚闻起来有甜甜的奶香味，还带着点木质和花香的气息。切开里面，黑色的小籽粒会散发出更浓郁的香气，像刚烤好的蛋糕混合着蜂蜜。烘焙时加热会让香味更明显，泡在牛奶里也能让整杯饮料变得香浓。

香草荚的用途

香草荚常用来做甜品，比如冰淇淋、布丁和蛋糕。用小刀刮出籽粒和荚一起煮，能让食物染上天然的褐色斑点。熬酱汁或煮咖啡时放一段，风味会更醇厚。晒干后的荚还能放进糖罐里，让砂糖也沾上香气。