柚子酒有沉淀?

柚子酒出现沉淀是正常现象，沉淀物主要是柚子果肉纤维或酵母残渣。自制柚子酒没有过滤，沉淀会更多；市售产品经过澄清处理，沉淀较少。低温存放时，酒中的某些物质可能析出形成沉淀，不影响饮用。摇晃酒瓶后沉淀会暂时悬浮，静置又会重新沉淀。

沉淀的来源

柚子酒沉淀来自柚子果肉和发酵过程。柚子皮和果肉中的纤维会混入酒中，发酵后酵母死亡也会产生沉淀。沉淀物富含膳食纤维，对身体无害。饮用前可以过滤掉沉淀，但过滤会损失部分风味。沉淀多少与柚子品种和酿酒方法有关，有些柚子酒几乎看不到沉淀。