酿酒需要冷藏吗?

酿酒是否冷藏取决于酒的类型。啤酒、葡萄酒和起泡酒需要冷藏保存，温度控制在4到10摄氏度之间。低温能减缓发酵过程，保持酒的风味和新鲜度。未开封的啤酒放在冰箱里可以延长保质期，开封后最好当天喝完。白酒和烈酒则常温存放即可，避免阳光直射。

冷藏对酒的影响

冷藏会让酒体更清爽，尤其是夏天喝冰啤酒特别解渴。但温度太低会影响香气释放，比如红酒低于8摄氏度时果味会变淡。开封后的酒冷藏后要尽快饮用，否则口感会变差。有些果酒喜欢冷藏，能突出酸甜平衡。冷藏过的酒拿出来放久会结霜，影响饮用体验。