鸭蛋也分受精不受精吗?

鸭蛋确实分受精蛋和未受精蛋。受精蛋是公鸭和母鸭交配后产下的，能孵化出小鸭子；未受精蛋则是母鸭单独产下的，只能食用。超市里卖的鸭蛋大多是未受精蛋，因为养殖场会分开饲养公鸭和母鸭。农家散养的鸭蛋可能受精，但需要新鲜保存才能孵化。

受精蛋的辨别方法

受精蛋在灯光下照射时，气室周围有模糊的阴影，称为"血圈"；未受精蛋则完全透明。受精蛋的蛋黄更紧实，蛋清粘稠度高，适合孵化。未受精蛋蛋黄较松散，蛋清稀薄，更适合烹饪。受精蛋保存时间短，最好在7天内孵化，未受精蛋可冷藏存放30天。