毛豆属于哪个季节的蔬菜?

毛豆是夏季和秋季的蔬菜，主要在7月到10月上市。新鲜的毛豆豆荚饱满，翠绿诱人，这时候口感最好。毛豆也叫青毛豆，是黄豆未成熟的状态，所以味道更鲜嫩。市场上常见的毛豆大多来自夏秋两季的收获，这时候供应量最大，价格也实惠。冬季的毛豆大多是冷冻保存的，口感会差一些。

毛豆的食用特点

毛豆可以煮着吃、炒着吃，还能做成零食。煮毛豆时加点盐，豆香更浓，是很多人喜欢的下酒菜。毛豆富含蛋白质和纤维，每100克毛豆含11克蛋白质。剥毛豆时豆荚容易裂开，豆粒会蹦出来，需要小心处理。毛豆的豆荚不能吃，必须剥出豆粒再烹饪。新鲜毛豆买回家最好尽快吃，放久了豆粒会变黄。