樱桃可以冷冻食用吗?

樱桃可以冷冻食用，冷冻后口感变软，但风味依然保留。新鲜樱桃洗净去核后，平铺在盘子冷冻，再装入密封袋保存。冷冻樱桃适合做果酱、奶昔或直接当零食。解冻后樱桃会出水，不适合当水果沙拉，但煮甜品很合适。冷冻樱桃能保存半年以上，比冷藏更持久。

冷冻樱桃的注意事项

冷冻樱桃前要彻底晾干水分，否则容易结冰块。带核冷冻更省事，但去核后食用更方便。冷冻樱桃颜色会变深，但营养不变。直接冷冻的樱桃容易粘连，可以先用糖或蜂蜜腌制再冷冻。解冻后的樱桃不宜再次冷冻，口感会变差。