十串糖葫芦用多少冰糖?

十串糖葫芦大约需要200到300克冰糖。冰糖的用量取决于糖葫芦的大小和裹糖的厚度。每串糖葫芦通常有10到15颗山楂，每颗裹糖需要5到10克冰糖。如果喜欢糖衣更脆，冰糖可以适当多放一些。家庭制作时，冰糖和水按2:1的比例熬糖，熬到冒泡变稠即可。

熬糖技巧

熬糖时用中火，冰糖完全融化后转小火。熬到糖液变成琥珀色，用筷子蘸一点放入冷水，能变脆就熬好了。熬好的糖要趁热裹糖葫芦，凉了会凝固。如果糖熬过头发苦，可以加少量水重新熬制。熬糖锅最好用不粘锅，避免粘锅影响口感。