日本便当能保存多久?

日本便当的保存时间取决于食材和存放环境。室温下，米饭类便当只能放2到3小时；冷藏保存可延长至24小时。肉类、蛋类和海鲜便当容易变质，最好在6小时内吃完。蔬菜类便当相对耐放，但超过12小时也会变味。便当盒密封性越好，保鲜时间越长。夏季高温时，便当更容易变坏，建议加冰袋保鲜。

便当保存小技巧

便当放凉后再密封，避免水汽凝结。米饭趁热拌入醋或盐，能抑制细菌生长。便当盒分格存放，防止食材串味。微波加热时，要彻底中心温度达到75度以上。超市卖的冷藏便当，保质期一般3到5天，开封后需当天吃完。自制便当天天做最新鲜，隔夜便当加热后口感会变差。