台湾山粉圆是什么?

台湾山粉圆是一种草本植物，学名为山茱萸科的山粉圆。它的果实可以食用，常被用来制作甜品或饮品。山粉圆的果实晒干后呈黑色，泡水后会膨胀变透明，口感Q弹。在台湾，人们喜欢用它煮成山粉圆冰，加入糖水或蜂蜜食用，清凉解暑。这种植物多生长在中低海拔山区，是台湾特有的乡土食材。

山粉圆的食用方法

山粉圆需要提前用冷水浸泡数小时，直到完全膨胀。泡发后可以加入糖水、椰奶或红豆汤中。常见的吃法有山粉圆冰、仙草冻和芋圆搭配。山粉圆本身几乎没有味道，主要吸收汤汁的甜味。保存时需保持干燥，避免受潮发霉。这种食材热量低，适合夏天食用，是台湾传统甜品的重要原料。