油菜属于碱性还是酸性?

油菜属于碱性食物。油菜富含钾、钙、镁等矿物质，这些元素在体内代谢后会产生碱性物质。人体消化油菜后，尿液pH值会略微升高，帮助维持体内酸碱平衡。油菜的碱性特性使其成为健康饮食的重要组成部分，尤其适合需要调节体质的人群。

油菜的营养价值

油菜含有丰富的维生素和膳食纤维，每100克油菜含钙超过100毫克，铁含量也较高。油菜中的叶绿素和抗氧化物质有助于清除体内自由基，增强免疫力。油菜的茎叶均可食用，炒、煮、凉拌都能保留其营养，是日常饮食中常见的碱性蔬菜之一。