羽衣甘蓝是什么农作物?

羽衣甘蓝是一种常见的叶菜类蔬菜，属于十字花科植物。它的叶片宽大呈绿色，叶面褶皱像羽毛一样，因此得名。羽衣甘蓝原产于地中海地区，现在在中国广泛种植。这种蔬菜耐寒性强，适合在秋冬季节生长。羽衣甘蓝可以炒食、做汤或凉拌，口感爽脆，营养丰富。

羽衣甘蓝的用途

羽衣甘蓝富含维生素C、维生素K和膳食纤维，对健康很有益处。它的叶片可以做成蔬菜沙拉，茎部也能清炒食用。羽衣甘蓝还能加工成蔬菜干或冷冻保存。在西方，人们常用它制作羽衣甘蓝薯条或加入果汁中饮用。每100克羽衣甘蓝大约含200微克维生素K，是很好的营养来源。