八宝粥中的豆子是什么豆子?

八宝粥里的豆子常见的有红豆、绿豆、花生、莲子、薏米、百合、桂圆和红枣。红豆和绿豆是最主要的，提供甜味和口感。花生增加香气，莲子带来清脆。薏米和百合让粥更绵密，桂圆和红枣增添甜味。不同地方会加入其他豆类，比如芸豆或花豆，但核心是这几种。

豆子的作用

红豆和绿豆帮助消化，清热解暑。花生提供蛋白质，增强体力。莲子养心安神，薏米去湿气。百合润肺，桂圆和红枣补血。这些豆子搭配起来，营养全面，味道丰富。煮粥时提前泡发，豆子更容易软烂，粥也更香浓。