东北四菜是指哪四个菜?

东北四菜是指锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇。锅包肉酸甜酥脆，地三鲜用土豆、茄子和青椒炒制，猪肉炖粉条肥而不腻，小鸡炖蘑菇鲜美可口。这四道菜是东北家常菜的代表，深受当地人喜爱。每道菜都有独特的风味，体现了东北菜的豪爽和实在。

东北四菜的特点

东北四菜分量足，味道浓郁，适合寒冷天气。锅包肉外酥里嫩，地三鲜软烂入味，猪肉炖粉条汤浓肉香，小鸡炖蘑菇蘑菇鲜香。这些菜常用酱油、醋和辣椒调味，突出食材的本味。东北人冬天常做这些菜暖身，一家人围坐吃热乎乎的饭菜，特别过瘾。