花椰菜上的黑点是什么?

花椰菜上的黑点大多是自然形成的斑点，由花蕾发育时的小伤口或虫害引起。这些斑点不影响食用，属于正常现象。如果黑点发霉或伴随异味，可能是储存不当导致的腐烂。新鲜花椰菜表面会有少量深色花苞，这是成熟的表现。清洗时用盐水浸泡5分钟，能有效去除表面杂质和虫卵。

黑点的处理方法

发现黑点后可用小刀挖掉发霉部分，剩余部分仍可食用。花椰菜买回家后应冷藏保存，3天内吃完最佳。烹饪前撕成小朵，流水冲洗干净即可。黑点较多时建议焯水处理，能杀菌并改善口感。选择花椰菜时，优先挑花蕾紧密、颜色洁白的，这样的品质更新鲜。