自制半成品是原材料吗?

自制半成品不是原材料，而是经过初步加工的食品。比如切好的蔬菜、腌制好的肉类、调制好的酱料都属于半成品。原材料指未加工的食材，如整棵白菜、生牛肉、大豆油。半成品节省了处理时间，但比原材料多了加工步骤。超市里的半成品菜包、净菜都是常见例子，消费者回家简单烹饪就能食用。

半成品的加工程度

半成品的加工程度介于原材料和成品之间。清洗、切割、调味都属于初级加工。冷冻水饺、预拌粉、即食米饭都是半成品。这类产品保留了食材本身，但添加了辅助调料。原材料需要完全自己处理，而半成品只需简单加热或翻炒即可。家庭烹饪中，半成品能减少备菜时间，提高效率。