芝麻叶不焯水直接晒干可以吗?

芝麻叶不焯水直接晒干是可以的，但晒干后口感会偏硬，需要长时间炖煮才能变软。直接晒干的芝麻叶颜色较深，但保留了更多原始风味。有些人喜欢这种做法，认为更自然。晒干前要确保叶片完全干燥，否则容易发霉。晒干后密封保存，可以放很久。

晒干的小技巧

晒干芝麻叶最好选晴天，放在通风处晾晒。避免阳光直射，否则叶片会变黄。翻动几次能让干得更均匀。如果觉得太硬，晒干后用热水泡半小时再烹饪。晒干的芝麻叶用来炖菜或煮汤都很合适，能增加汤的清香。记得存放在干燥罐子里，防止受潮。