烟熏味及烟焦味是普洱茶的正味吗?

烟熏味和烟焦味不是普洱茶的正味。普洱茶的正味应该是醇厚的茶香，带有自然的陈香或蜜香。烟熏味多来自加工过程中的火工过重，或是存储环境不当导致茶叶吸附了杂味。烟焦味则是杀青或烘干时温度过高产生的焦糊味，属于工艺失误的表现。优质普洱茶应该干净纯粹，没有异味干扰。

烟熏味的成因

烟熏味可能源于传统杀青时用柴火加热，茶叶直接接触烟雾产生。有些茶农为了快速干燥，会用松木、竹叶等熏烤茶叶，形成特殊风味。但现代工艺更注重控温，避免烟味过重。存储时若靠近厨房或烟囱，茶叶也可能吸附杂味。消费者可以通过冲泡后闻叶底判断，若有明显焦糊味或烟灰味，说明品质不佳。