宴席应该几个菜?

宴席的菜数讲究吉利，传统上以双数为主，如六道、八道或十道。六道寓意“六六大顺”，八道象征“发财”，十道代表“十全十美”。家常宴席四道菜也常见，寓意“四季平安”。冷盘、热炒、汤品、主食搭配合理，荤素均衡。大型宴席可增至十二道或十六道，但不宜过多，以免浪费。

宴席搭配原则

宴席菜数需考虑人数和场合。八人桌六道菜每人能分到两份，十道菜则更丰盛。婚宴常用八道或十道，寿宴可增至十二道。冷盘开胃，热菜主打，汤品暖胃，主食收尾。素菜占三分之一，肉类选鸡鸭鱼，避免重复口味。菜名也要吉利，如“全家福”“年年有余”。