甜笋什么时候长出来?

甜笋一般在春季和夏季生长，具体时间因地区而异。南方地区3月就能看到新笋，北方可能要等到5月。雨季过后甜笋长得最快，土壤湿润时冒出地面。刚长出的甜笋颜色嫩黄，剥开外壳肉质洁白。甜笋从发芽到成熟大约需要30天，期间需要充足阳光和水分。

甜笋的采摘时间

甜笋最佳采摘期是出土后一周内，这时候口感最鲜嫩。过早采摘个头太小，过晚则会纤维变老。经验丰富的农民会观察笋尖颜色，深绿色说明已经老了。每天清晨采摘最好，这时候甜笋水分最足。挖笋时要小心，别碰伤周围的嫩芽，这样明年还能继续生长。