大豆种子是什么植物?

大豆种子是豆科植物大豆的果实，属于草本植物。大豆植株高度约60到100厘米，茎秆直立，叶子呈椭圆形。大豆花很小，颜色多为白色或淡紫色。成熟后，豆荚会变黄，里面包裹着1到3颗圆形或椭圆形的种子。大豆种子颜色多样，有黄色、黑色、青色等，是常见的农作物。

大豆种子的用途

大豆种子用途广泛，可以榨油、做豆腐、豆浆等食品。大豆油是常见的食用油，豆腐和豆浆则是传统美食。大豆还能加工成酱油、豆干、腐竹等调味品和零食。大豆种子含丰富蛋白质和脂肪，是重要的粮食作物。此外，大豆秸秆还可做饲料或肥料，全身都是宝。