虾丸能冷冻保存吗?

虾丸可以冷冻保存，但要注意正确方法。新鲜虾丸用保鲜袋密封，挤出多余空气，放入冰箱冷冻室可保存3个月。解冻时提前取出放冷藏室自然解冻，避免用热水泡，否则虾丸会变硬变柴。冷冻后的虾丸口感稍差，建议尽快食用。

冷冻注意事项

虾丸冷冻前要确保完全干燥，表面水分会结冰破坏口感。冷冻时最好分成小份，避免反复解冻影响品质。虾丸冷冻后颜色会变深，这是正常现象，只要没有异味或变质就还能吃。冷冻过的虾丸适合煮火锅或煮汤，不宜再煎炸，口感会变差。