时间:01-19人气:18作者:气质女王范
五粮液产自四川省宜宾市。这里气候湿润,土壤肥沃,特别适合酿酒。当地有岷江、金沙江交汇,水质优良。五粮液用高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食酿造,工艺复杂。酿酒师需精选原料,控制发酵温度和时间。每一滴酒都要经过数十道工序,历时数月才能完成。
酿造环境
宜宾地处四川盆地,四季分明,年平均气温18度左右。空气中的微生物丰富,利于酒曲发酵。当地水源富含矿物质,能提升酒的风味。五粮液的窖池有600多年历史,持续使用至今。这些老窖池中的菌群稳定,让酒体更加醇厚。每年端午制曲,重阳投料,遵循传统节气生产。
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