清油烧到没沫子是多少度?

清油烧到没沫子大约是180到200度。油刚开始加热时会产生大量泡沫，随着温度升高，泡沫会逐渐消失。家庭烹饪中，油面平静无沫时，说明温度已达到适合煎炸的程度。可以用筷子插入油中，如果筷子周围迅速冒出细小气泡，说明温度合适。不同种类的油沸点不同，但清油通常在这个温度范围内稳定。

温度判断方法

观察油的状态是最简单的方法。油温达到180度左右时，泡沫会完全消失，油面变得清澈。滴入一滴水，如果水珠迅速蒸发并发出轻微声响，说明温度达标。炒菜时，油温过高会产生油烟，过低则食物容易吸油。新手可以用厨房温度计测量，熟练后凭经验判断即可。